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11月24日上午，我市召開(kāi)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作新聞通氣會(huì)。市委宣傳部、市委市政府辦公室、市食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局、市農(nóng)業(yè)局、市科工商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市財(cái)政局、市衛(wèi)生計(jì)生局等有關(guān)單位負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)，在通氣會(huì)上積極回應(yīng)社會(huì)各界和廣大人民群眾關(guān)切的相關(guān)問(wèn)題。新聞通氣會(huì)由市委宣傳部副部長(zhǎng)陳春華主持。
在通氣會(huì)上，首先由市委市政府辦公室副主任胡潔明宣布市政府關(guān)于劃定我市中心城區(qū)實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”限制區(qū)的通告。根據(jù)省、江門(mén)市關(guān)于在各市中心城區(qū)開(kāi)展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的統(tǒng)一部署，我市結(jié)合實(shí)際制定實(shí)施《臺(tái)山市開(kāi)展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作實(shí)施方案》，決定自2017年12月1日起，臺(tái)山市中心城區(qū)的人口密集區(qū)域納入活禽經(jīng)營(yíng)限制區(qū)范圍，禁止活禽交易，實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。
隨后，市食安辦主任、市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)王開(kāi)裕解讀了開(kāi)展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作的重要意義。他表示，這項(xiàng)工作是市政府2017年一項(xiàng)重要民生工程，有利于防控H7N9禽流感病毒，促進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，規(guī)范家禽經(jīng)營(yíng)管理，保障家禽肉品的質(zhì)量安全。
最后，在通氣會(huì)上有關(guān)單位負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)就記者提出的問(wèn)題逐一詳細(xì)回答。
問(wèn)題一：
市食安辦主任、市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)王開(kāi)裕表示，生鮮雞是指對(duì)嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的雞胴體進(jìn)行冰水冷鮮、風(fēng)冷，使其溫度1小時(shí)內(nèi)降為0-4℃，然后進(jìn)行保鮮處理和包裝，后續(xù)的加工、流通和零售始終保持0-4℃范圍內(nèi)的鮮雞肉，這樣的雞肉口感相比毛雞并無(wú)太大區(qū)別。而冰凍雞指是把屠宰好的雞先快速降溫使其凍結(jié)，然后再放置在零下18℃條件下儲(chǔ)存，所以生鮮雞和冰凍雞是不一樣的。
問(wèn)題二：
市疾病預(yù)防控制中心副主任陳偉湛表示，實(shí)行家禽集中屠宰后，市衛(wèi)生計(jì)生局按照“立足防、強(qiáng)化治、防治結(jié)合”的防控原則，將進(jìn)一步做好人感染Ｈ７Ｎ９禽流感疫情的防控工作，一是加強(qiáng)基層醫(yī)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)；二是開(kāi)展疫情研判和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；三是加強(qiáng)醫(yī)療救治，落實(shí)“四早”措施（早發(fā)現(xiàn)，早報(bào)告，早診斷，早治療）；四是加強(qiáng)社會(huì)宣傳和輿論引導(dǎo)，提高全社會(huì)共同參與防控意識(shí)。
問(wèn)題三：
市疾病預(yù)防控制中心副主任陳偉湛表示，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶在工作期間要做好個(gè)人防護(hù)，佩戴手套、口罩、帽子、圍裙等防護(hù)用品，接觸食物做好手部清潔和消毒，搞好檔口及周邊的環(huán)境衛(wèi)生，每天收市后對(duì)檔口進(jìn)行清潔和消毒。疫情流行期間，市民避免接觸病、死禽類，特別是老年人、有基礎(chǔ)疾病的市民及孕婦等人群要避免接觸活禽；一旦出現(xiàn)發(fā)燒、頭痛、鼻塞、咳嗽、全身不適等呼吸道癥狀要及時(shí)就醫(yī)，并告知醫(yī)生是否有活禽接觸或活禽市場(chǎng)暴露史。
問(wèn)題四：
市科工商務(wù)局總經(jīng)濟(jì)師馬立均表示，目前已經(jīng)制定《臺(tái)山市活禽經(jīng)營(yíng)限制區(qū)活禽檔口改造方案》，《方案》對(duì)活禽經(jīng)營(yíng)檔口改造有明確的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)設(shè)施必須要符合相關(guān)要求。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的家禽經(jīng)營(yíng)檔口改造，由市場(chǎng)開(kāi)辦者負(fù)責(zé)統(tǒng)一實(shí)施，在11月30日前全面完成。
問(wèn)題五：
市農(nóng)業(yè)局黨組成員、總畜牧獸醫(yī)師雷現(xiàn)林表示，我市日億禽畜批發(fā)市場(chǎng)符合條件建設(shè)臺(tái)山市家禽集中屠宰點(diǎn)。目前，該市場(chǎng)正在進(jìn)行對(duì)原有家禽屠宰設(shè)備、場(chǎng)地進(jìn)行升級(jí)改造工作。
問(wèn)題六：
市農(nóng)業(yè)局黨組成員、總畜牧獸醫(yī)師雷現(xiàn)林表示，目前，我市家禽集中屠宰點(diǎn)的地址是臺(tái)山市臺(tái)城街道辦筋坑村委會(huì)下豆坑仙人山2號(hào)的日億禽畜批發(fā)市場(chǎng)。
我市選址該市場(chǎng)作為家禽集中屠宰點(diǎn)，是經(jīng)過(guò)市有關(guān)部門(mén)的充分研究確定下來(lái)的。
第一，遠(yuǎn)離水源保護(hù)區(qū)和飲用水取水口；
第二，避開(kāi)居民住宅區(qū)、公共場(chǎng)所等人口密集區(qū)；
第三，該家禽集中屠宰點(diǎn)的設(shè)置，符合我市市場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃的相關(guān)規(guī)定；
第四，便于動(dòng)物防疫和宰殺廢水、禽廢棄物的無(wú)害化處理；
第五，該屠宰點(diǎn)，設(shè)在我市活禽經(jīng)營(yíng)限制區(qū)外。
現(xiàn)在，我市的家禽集中屠宰點(diǎn)，正在密鑼緊鼓的升級(jí)改造中，2017年11月30日前投入使用。
問(wèn)題七：
市食安辦主任、市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)王開(kāi)裕表示，2017年12月1日起，我市限制區(qū)范圍內(nèi)實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，而我市農(nóng)民家庭養(yǎng)殖的活禽可在限制區(qū)外的活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)銷售。（記者：何岸芳 圖/謝灼均）
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