- 網(wǎng)站支持IPv6
小時(shí)候，常聽家里長(zhǎng)輩說“過了元宵，這年才算真正過完?！?/strong>按照傳統(tǒng)，臺(tái)山人過元宵節(jié)會(huì)吃上一頓美味而溫暖的油飯（又稱菜果飯）。
元宵吃油飯是臺(tái)城及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的習(xí)俗。油飯一般按一定比例用糯米加粘米煮成飯，再摻以炒熟的菜果粒、臘肉粒、臘腸粒、蝦米、冬菇等配料，也可以按照個(gè)人喜好加入不同的食材進(jìn)行搭配，近乎“八寶飯”。雖名為油飯，但吃起來卻油而不膩，咸香可口。
老人家常說正月十五食用油飯，喻意著“家肥屋潤(rùn)”“金玉滿堂”。在大部分臺(tái)山人心中，菜果飯的香味也成了元宵節(jié)最熟悉的味道，油飯寄托著人們對(duì)新的一年油菜肉滿、豐衣足食的愿望，是對(duì)來年豐收的無限期盼：“撈得油水多多”！
除此之外臺(tái)山人還會(huì)煮湯圓以表團(tuán)圓。臺(tái)山咸湯圓作為重要的節(jié)日食品，“湯圓”與“團(tuán)圓”字音相近，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦相處。
臺(tái)山咸湯圓的湯圓其實(shí)沒有內(nèi)餡，只是一個(gè)小小的糯米丸子，它的重點(diǎn)在于湯底。咸湯圓最講究的就是“咸”和“鮮”，一般會(huì)下白蘿卜絲、生蠔、蝦干、雞肉絲、冬菇等去熬湯，可以根據(jù)自己的口味增減食材。高湯煮滾后，將湯圓放入，煮熟即可上桌。 在臺(tái)山，煮油飯和咸湯圓基本每家每戶都會(huì)做，它的香味也成了大部分臺(tái)山人過元宵的一種印記，無法忘懷。無論你走到哪里，無論你身在何處，都能憑借這一抹熟悉的氣息感受到家的味道、家的溫暖！
凡本網(wǎng)注明"稿件來源：臺(tái)山政府網(wǎng)"的所有文字、圖片和音視頻稿件，版權(quán)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)均屬臺(tái)山政府網(wǎng)所有，任何媒體、 網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得復(fù)制或轉(zhuǎn)載。已經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)的媒體、網(wǎng)站，在下載使用時(shí)必須注明"稿件來源：臺(tái)山政府網(wǎng)"，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載其他媒體稿件是為傳播更多的信息，此類稿件不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)，本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。如轉(zhuǎn)載稿件涉及版權(quán)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等問題， 請(qǐng)作者速與本網(wǎng)取得聯(lián)系。本網(wǎng)未注明"稿件來源：臺(tái)山政府網(wǎng)"的文/圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用， 必須保留本網(wǎng)注明的"稿件來源"，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任
聯(lián)系方式：0750-5565827郵件：[email protected]
