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9月17-18日，“臺山風(fēng)味·澳門風(fēng)情——兩地美食文化交流活動”在臺山舉行。臺山市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長李白云參加活動。
活動首日，美食文化交流團(tuán)一行34人先后來到臺山海宴歸僑文化博物館、五豐村、南豐村、臺山嘉樂城食品廠、廣東得寶食品有限公司、臺山光大學(xué)校，感受臺山華僑歷史文化的變遷，了解僑村香料文化和特色食品產(chǎn)業(yè)鏈。同時，參觀臺山食品企業(yè)，實(shí)地考察企業(yè)的發(fā)展進(jìn)程、產(chǎn)品種類和生產(chǎn)工藝，品嘗臺山的非遺美食，互相交流心得與經(jīng)驗(yàn)。
次日，交流團(tuán)一行到達(dá)大廣海灣青創(chuàng)智谷，深入了解臺山創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展平臺并開展座談。會上，澳門嘉賓代表和臺山本地企業(yè)代表先后作分享發(fā)言，臺山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局為交流團(tuán)介紹我市特色農(nóng)產(chǎn)品和預(yù)制菜行業(yè)情況，共同探討兩地餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，推動兩地飲食文化的融合與創(chuàng)新。
澳門臺山同鄉(xiāng)會理事長兼臺山青年會創(chuàng)會會長林陳紅霞：非常開心能夠組織來自各個行業(yè)的精英回來臺山一同考察參觀。我雖然在澳門長大，祖籍卻是在臺山，每次回來都感到無比親切。臺山環(huán)境優(yōu)美、資源豐富、人情味濃厚，是投資置業(yè)的好地方。通過這次的活動，希望同行者有所得益，未來能夠加強(qiáng)聯(lián)系，尋找更多合作交流機(jī)會。 澳門餐飲行業(yè)協(xié)會會長李蔭良：本次活動我以五邑鄉(xiāng)賢、澳門餐飲行業(yè)代表的身份回到臺山考察，深深感受到了家鄉(xiāng)人民的熱情及城市建設(shè)發(fā)展的井然有序。目前澳門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，希望能夠發(fā)揮大灣區(qū)的優(yōu)勢，與家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品建立合作關(guān)系，助力家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。 澳門餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長余立一：作為一名在澳門生活的臺山人，經(jīng)常往返于澳門和臺山之間，深深體會到兩地美食所具有的地域特色。我希望通過活動的舉辦，搭建兩地美食文化交流的橋梁，共同傳承和發(fā)展兩地獨(dú)特的美食元素。 交流團(tuán)一行還到廣東廚藝技工學(xué)校參觀交流，學(xué)習(xí)烹飪技巧，體驗(yàn)“學(xué)煮餸”；到斗山浮月村、香港青年咖啡驛站考察臺山特色碉樓群保護(hù)以及香港青年在臺山創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀等方面的情況。 地處粵港澳大灣區(qū)，臺山具備得天獨(dú)厚的地理位置和發(fā)展?jié)摿?，與澳門在美食與文化上各具特色、各有優(yōu)勢，資源的創(chuàng)新融合將為兩地帶來無限生機(jī)。未來臺山將圍繞澳門所需、臺山所能，積極促進(jìn)兩地的相互交流，共享共建共圓最美好的中國夢。
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