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口感不夠，硼砂來湊，真“刑”！

加一味“料”

面條、水餃皮會更新鮮？

腸粉、牛肉丸會變得更筋道？

粽子更有嚼勁

還不會粘在粽葉上？

這加的是啥？

答案就是“硼砂”。

    什么是硼砂？

    硼砂，又稱為硼酸鈉或四硼酸鈉，是非常重要的含硼礦物及硼化合物。通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水。因硼砂具有毒性，世界各國多禁用為食品添加物。

    食用含硼砂的食品對人體的危害？

    食用含硼砂的食品，對人體危害極大。

    有研究表明，成年人一次性攝入1-3克硼砂即可中毒，超過15克即可導(dǎo)致死亡；而兒童的致死量為5克，嬰兒的致死量為2-3克。

    硼砂屬國家明令禁止的非食用物質(zhì)

    硼砂、硼酸早于2008年作為非食用物質(zhì)被列入國家衛(wèi)生部門發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中，依據(jù)《中華人民共和國刑法》第一百四十四條相關(guān)規(guī)定，非法添加硼砂行為構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害食品罪；情節(jié)嚴(yán)重的，最高可以判處死刑。

那小伙伴們

如何辨別“硼砂”食品呢？

01豬肉

加了硼砂的豬肉看起來更新鮮

應(yīng)該如何識別呢？

    看顏色：好的豬肉顏色呈粉紅色，有光澤感，顏色均勻；撒過硼砂的豬肉，顏色要深暗一些。如果硼砂剛?cè)錾先?，肉的表面可能還會留有白色的粉末狀物質(zhì)。

    聞氣味：正常的豬肉聞起來有一種肉質(zhì)的腥味，沒有其他的異味，硼砂豬肉能嗅到微弱的堿味。

    摸手感：鮮豬肉質(zhì)地較為松軟，用手指輕壓會有輕微的彈性。而添加硼砂的豬肉質(zhì)地較硬，彈性過強(qiáng)，摸起來還有黏稠的滑膩感。

02面制品

    添加了硼砂的面制品色澤亮麗，韌度高，久煮不糊。所以用加了硼砂的面粉做出來的食品口感也會更好。 

03腐竹

加了硼砂后的腐竹賣相好

不易發(fā)霉變質(zhì)，且韌度高、久煮不糊

如何識別呢？

    煮：不容易煮爛。

    泡：腐竹水渾濁，腐竹變大、粗糙。

04肉丸

    硼砂與肉中蛋白質(zhì)反應(yīng)生成保水劑，使肉丸口感嫩滑，彈性增強(qiáng)。

    在購買時應(yīng)該檢查肉丸是否異常飽滿或過于彈性。

05粽子

加了硼砂的粽子吃起來會更有嚼頭

且米飯的顆粒比較大

不會沾在葉子上

小伙伴們在購買時

應(yīng)當(dāng)提高警惕注意辨別

發(fā)現(xiàn)有違法行為時

可撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)

法律速遞

    食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者“用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品”的，視具體情況可能面臨行政處罰，或者刑事責(zé)任。

行政處罰方面

    按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。

刑事責(zé)任方面

    按照《中華人民共和國刑法》第一百四十四條規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。

市場監(jiān)管部門

將嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”

持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管力度

筑牢食品安全防線

    來源：食安廈門、?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局、廈門市場監(jiān)管、海峽導(dǎo)報(bào)、CQTV安全與法、法治鄂州