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　　5月12日，江門市“粵菜師傅+旅游”聯(lián)盟啟動儀式在臺山順利舉行。江門市及臺山市有關(guān)部門、江門五邑餐飲行業(yè)協(xié)會、江門市烹飪協(xié)會、江門市旅游行業(yè)協(xié)會以及臺山市有關(guān)行業(yè)協(xié)會、粵菜餐飲和旅游企業(yè)、彩虹計劃店和僑鄉(xiāng)巧廚娘代表等40多個單位近100人參與。此次活動是繼四月份“粵菜師傅+電商”活動后，江門市人力資源和社會保障局牽頭組織的又一場“粵菜師傅+”系列活動。

臺山市“粵菜師傅”工程鄉(xiāng)村培訓(xùn)點

　　現(xiàn)場會議環(huán)節(jié)中，參會人員實地調(diào)研了臺山市“粵菜師傅”工程鄉(xiāng)村培訓(xùn)點——三泉灣旅游度假村。以百年僑屋為依托，以“僑鄉(xiāng)”特色美食為主打，充分利用山體、水系、稻田等鄉(xiāng)村資源，打造中西融合、游玩美食兼具的新景點，成為臺山首個僑文化主題餐廳，吸引眾多游客前來拍照打卡，為臺山“粵菜師傅”工程注入了新元素。

“粵菜師傅 僑鄉(xiāng)巧廚娘”現(xiàn)場培訓(xùn)

　　啟動儀式環(huán)節(jié)中，江門市職業(yè)訓(xùn)練指導(dǎo)中心、江門市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、江門五邑餐飲行業(yè)協(xié)會、江門市烹飪協(xié)會、江門市旅游行業(yè)協(xié)會、臺山市技工學(xué)校、臺山市廚點師協(xié)會、臺山市旅游行業(yè)協(xié)會、臺山粵菜餐飲企業(yè)代表等，簽訂了“粵菜師傅+旅游”聯(lián)盟《倡議書》，以加強技能培訓(xùn)為抓手、以培養(yǎng)“粵菜師傅”人才為重點，各司其職、各盡其責(zé)、協(xié)力配合，共同推動“粵菜師傅+旅游”發(fā)展。

活動現(xiàn)場

　　大會還舉行了臺山技工學(xué)校與廣東廚藝技工學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議簽訂儀式、臺山市“粵菜師傅”彩虹店簽約儀式、臺山市“粵菜師傅 僑鄉(xiāng)巧廚娘”品牌標(biāo)志發(fā)布、臺山市“粵菜師傅+旅游”美食線路發(fā)布等活動，并現(xiàn)場展示臺山地方特色食材、特色美食、特色糕點、美食文化等成果，讓參觀的“吃貨們”大飽眼福。

江門市“粵菜師傅+旅游”聯(lián)盟正式啟動

　　據(jù)悉，近年來，江門市以培養(yǎng)粵菜師傅、促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)技能提升、打造“江門美食”品牌為重點，不斷加強培訓(xùn)載體建設(shè)，建立了粵菜師傅創(chuàng)業(yè)基地、培訓(xùn)點、研修工作站、創(chuàng)業(yè)示范點等系列平臺載體，完善激勵扶持政策，積極推動“粵菜師傅”工程與促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)、振興鄉(xiāng)村發(fā)展有機結(jié)合。在新冠肺炎疫情對各行各業(yè)尤其是粵菜餐飲和旅游行業(yè)造成嚴(yán)重的沖擊的情況下，江門市人力資源和社會保障局出臺了社保減免、適崗培訓(xùn)、共享員工等一系列援企減負(fù)政策，切實減輕粵菜餐飲和旅游企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展成本。當(dāng)前，隨著民眾消費熱情的逐步回暖，江門市人力資源和社會保障局又抓住機遇、趁熱打鐵，啟動了“粵菜師傅+旅游”聯(lián)盟，通過推動“粵菜師傅”工程與旅游的深度融合，助推粵菜和旅游行業(yè)消費加快回暖，推動在粵港澳大灣區(qū)旅游版圖中打造具有江門特色的粵菜美食旅游線路。

　　聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議簽訂儀式

　　接下來，各有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)將以此次聯(lián)盟為新起點，通力合作、攜手并進，共同推動“粵菜師傅+旅游”實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　一是推動技工院校提質(zhì)發(fā)展，強化“粵菜師傅+旅游”人才載體建設(shè)。積極穩(wěn)妥推動臺山市技工學(xué)校和廣東廚藝技工學(xué)校兩所學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)。加強技工院校廚藝專業(yè)建設(shè)，努力傳承好廚藝教育優(yōu)勢品牌。不斷加強粵菜師傅培訓(xùn)基地、大師工作室、培訓(xùn)點等載體建設(shè)。

　　二是創(chuàng)新培訓(xùn)方式，大力培養(yǎng)“粵菜師傅+旅游”人才。大規(guī)模開展“粵菜師傅”職業(yè)技能培訓(xùn)，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺，通過“線上+線下”方式開展粵菜師傅適崗培訓(xùn)、電商創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)新型學(xué)徒制培養(yǎng)、職業(yè)技能提升培訓(xùn)，提升粵菜烹飪技能人才培養(yǎng)能力和質(zhì)量，搭建技能展示、文化交流、產(chǎn)業(yè)共融平臺，積極對接港澳地區(qū)及海外粵菜行業(yè)協(xié)會，共同探索培養(yǎng)高素質(zhì)、國際化“粵菜師傅”。

　　三是推進“粵菜師傅+旅游”產(chǎn)業(yè)融合，促進鄉(xiāng)村振興發(fā)展。合力發(fā)展“一村一品”“一鎮(zhèn)一業(yè)”，大力促進粵菜餐飲經(jīng)營與我市特有的鄉(xiāng)村旅游特色和豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源相結(jié)合，大力推廣鄉(xiāng)村本土特色菜，建立“粵菜師傅+旅游+農(nóng)業(yè)+文化+養(yǎng)生”模式，推動與餐飲服務(wù)、農(nóng)業(yè)種養(yǎng)、食品加工、電商物流、鄉(xiāng)村旅游等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成優(yōu)勢互補、合作共贏的局面。著力實施粵菜師傅“彩虹計劃”創(chuàng)業(yè)項目，扶持粵菜師傅創(chuàng)辦鄉(xiāng)村特色餐飲店，打造粵菜師傅鄉(xiāng)村旅游特色品牌。

臺山市“粵菜師傅 僑鄉(xiāng)巧廚娘”品牌標(biāo)志發(fā)布

　　據(jù)悉，“粵菜師傅 僑鄉(xiāng)巧廚娘”是臺山市人社局與臺山市婦聯(lián)聯(lián)合打造的培訓(xùn)項目品牌，以巧廚娘特色糕點制作技藝培訓(xùn)為切入點，以推動巾幗就業(yè)創(chuàng)業(yè)為手段，以弘揚發(fā)展僑鄉(xiāng)文化為目標(biāo)，以技能巾幗力量助力臺山鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺。

臺山市“粵菜師傅+旅游”美食線路發(fā)布

　　政策連接：

　　近期，江門市人力資源和社會保障局著力實施粵菜師傅“彩虹計劃”創(chuàng)業(yè)項目，鼓勵經(jīng)過技能培訓(xùn)的新晉粵菜師傅結(jié)合江門風(fēng)土人情和美食特色，開設(shè)江門僑鄉(xiāng)菜系標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)業(yè)店，對按照相關(guān)門面、裝修、菜品及營銷推廣標(biāo)準(zhǔn)開店經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)者予以最高10萬元補貼。目前，全市40多名準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)者提出參與粵菜師傅“彩虹計劃”創(chuàng)業(yè)項目的意向，預(yù)計上半年將開設(shè)20家“彩虹計劃”餐飲店。探索“彩虹計劃”與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合，將加快形成具有江門特色的粵菜美食旅游線路。