久久精品娱乐亚洲领,亚洲综合在线一区,欧美国产第一区二区27,国产精品自产拍在线观看中文,AV无码在线一区二区三区,人人操人人爱AV,天天躁日日躁夜夜躁狠狠躁欧美老妇

　　為貫徹落實(shí)江門市主要領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研廣東廚藝技工學(xué)校指示精神，進(jìn)一步激發(fā)廚藝從業(yè)人員結(jié)合本地特色食材創(chuàng)新菜式菜品能力，探索高端粵菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，促進(jìn)臺(tái)山市“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，12月22日，臺(tái)山市人力資源和社會(huì)保障局聯(lián)合廣州極客廚房餐廳在臺(tái)山市“粵菜師傅”僑鄉(xiāng)特色菜研發(fā)中心舉辦臺(tái)山市首期“分子廚藝公開課”，吸引了來自臺(tái)山本地重點(diǎn)餐飲企業(yè)和特色食材供應(yīng)商近40人參加。 

分子廚藝首席講師何海暉向?qū)W員授課　　

　　在臺(tái)山市“粵菜師傅”僑鄉(xiāng)特色菜研發(fā)中心大師工作室，廣州極客廚房餐廳創(chuàng)始人、分子廚藝首席講師何海暉攜帶團(tuán)隊(duì)開展分子廚藝課程傳授以及進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)分子料理制作。公開課上，何海暉向大家介紹了分子廚藝的起源、意義以及學(xué)習(xí)分子料理的優(yōu)勢(shì)，講授了分子料理食材、烹飪工具、烹飪?cè)硪约胺绞椒椒ǖ?。極客廚房團(tuán)隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)演示了每一道菜品的制作方法，從食材到烹飪技法、從餐具到盤飾，一道道由傳統(tǒng)食材經(jīng)過打破常規(guī)重新組合烹飪成分子料理呈現(xiàn)在大家的眼前，極具藝術(shù)感，注重色、香、味、形、器的分子料理菜品給大家?guī)砹艘粓?chǎng)視覺盛宴。課后，極客廚房培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)與培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行了互動(dòng)交流，培訓(xùn)老師詳細(xì)回答學(xué)員們提出的問題，此次分子廚藝培訓(xùn)得到了學(xué)員們的一致好評(píng)，不少學(xué)員期盼以后有更多的機(jī)會(huì)參加此類培訓(xùn)。

　　陳本領(lǐng)(餐飲從業(yè)人員)：今天學(xué)習(xí)分子料理這個(gè)新課題，對(duì)我們做粵菜的餐飲從業(yè)人員，激發(fā)新的思維，理念完全是不同的，所以這次學(xué)習(xí)對(duì)我們開發(fā)新菜式、研發(fā)等有很大的幫助，收獲很大。

　　陳宏新（極客廚房分子料理講師）：臺(tái)山的食材是很好的，而分子料理是一種新的烹飪技術(shù)，我們利用低溫慢煮、球化、泡沫等一系列手法，讓臺(tái)山的食材錦上添花。

　　分子廚藝公開課學(xué)員品嘗分子料理作品

　　據(jù)了解，分子料理是近些年來風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外且極其高端的廚藝概念。它區(qū)別于傳統(tǒng)菜肴，從視覺、嗅覺、觸覺上增強(qiáng)食客的刺激感。分子料理是運(yùn)用物理化學(xué)中分解物質(zhì)再重組的理論于烹煮食物之上，把食物的分子結(jié)構(gòu)拆解再重組。分子料理的加工方法主要包括：低溫慢煮，液氮烹飪，真空低溫烹飪，球化技術(shù)等。廣州極客廚房以分子廚藝烹飪技術(shù)演繹中國(guó)味道，致力于餐飲業(yè)創(chuàng)新烹飪技藝推廣，把世界最尖端的廚藝引入中國(guó)。此次培訓(xùn)活動(dòng)培訓(xùn)老師巧妙地將臺(tái)山生蠔、蝦、鰻魚等臺(tái)山特色食材，通過分子料理烹飪方式，制作出的川島桂蝦爽、臺(tái)山醉蚧（番茄）、日本味噌焗臺(tái)山小江生蠔、醋西米籽烤臺(tái)山鰻魚等一道道集藝術(shù)與美味為一體的菜式令學(xué)員在大飽口福之余大飽眼福，體驗(yàn)一種全新的廚藝烹飪方法。

　　日本味噌焗臺(tái)山小江生蠔

　　川島桂蝦爽

　　醋西米籽烤臺(tái)山鰻魚&鮮葛仙米、臺(tái)山海鰻卷

　　青檸泡沫雜果沙拉

　　西米醋魚籽蕃茄

　　今年10月份，在臺(tái)山市“粵菜師傅”僑鄉(xiāng)特色菜研發(fā)中心落成之際，臺(tái)山市人社局積極引進(jìn)高端烹飪團(tuán)隊(duì)，與廣州極客廚房餐廳達(dá)成合作協(xié)議，引進(jìn)分子料理高端菜品制作技能，共同優(yōu)化研發(fā)臺(tái)山僑鄉(xiāng)特色美食。同時(shí)也通過“請(qǐng)進(jìn)來”“走出去”方式積極開展技能切磋和交流研討，提升廚藝學(xué)校“粵菜師傅”師資水平以及本地廚藝從業(yè)者素質(zhì)。

　　蝦仁芒果＆藍(lán)梅酸奶

　　水步豬仔蒔（腐乳）凍&臺(tái)山醉蚧（番茄）

　　下一步，臺(tái)山市人社局將繼續(xù)圍繞江門市委“人才倍增”工程工作部署和深入實(shí)施新時(shí)代人才強(qiáng)市戰(zhàn)略，充分發(fā)揮臺(tái)山市“粵菜師傅”僑鄉(xiāng)特色菜研發(fā)中心人才培養(yǎng)的作用，與廣州極客廚房餐廳深入合作，開展高端的廚藝技能人才培訓(xùn)，計(jì)劃于明年初面向社會(huì)開辦分子廚藝培訓(xùn)班。同時(shí)進(jìn)一步挖掘臺(tái)山特色食材，整合相關(guān)資源，發(fā)展高端粵菜餐飲和粵菜品鑒，推動(dòng)臺(tái)山市“粵菜師傅工程”高端化發(fā)展。