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　　  8月15日，市人社局聯(lián)系市僑務(wù)局、市僑聯(lián)在臺(tái)山市技工學(xué)校廚藝教學(xué)部（廣東廚藝技工學(xué)校）開展2022年“學(xué)煮餸”惠僑活動(dòng)——大灣區(qū)江門五邑華人華僑聯(lián)誼社團(tuán)專場(chǎng)培訓(xùn)。十幾名來自巴西、柬埔寨、尼日利亞、剛果金、馬來西亞等國(guó)的華人華僑參加此次培訓(xùn)活動(dòng)。

　　  市人社局立足僑鄉(xiāng)資源稟賦，以粵菜飲食文化為紐帶，舉辦系列活動(dòng)、抓好平臺(tái)建設(shè)、謀劃合作項(xiàng)目，切實(shí)提升“粵菜師傅”品牌國(guó)際影響力，推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。為進(jìn)一步加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、信息共享、共同發(fā)展，啟動(dòng)儀式上，大灣區(qū)江門五邑華人華僑聯(lián)誼社團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、巴西江門五邑青年聯(lián)合總會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳文添先生、剛果民主共和國(guó)中華總商會(huì)會(huì)長(zhǎng)張琪先生代表所屬社團(tuán)與臺(tái)山市技工學(xué)校簽訂《僑都賦能友好合作協(xié)議書》，在文化交流、粵菜餐飲等方面達(dá)成合作意向。

　　 啟動(dòng)儀式后，學(xué)員們來到學(xué)校實(shí)訓(xùn)場(chǎng)，開展“學(xué)煮餸”學(xué)習(xí)課程，第一天培訓(xùn)從“臺(tái)山咸雞籠”和“海宴斑斕卷”開始，授課老師先介紹風(fēng)味特點(diǎn)、原料配備、烹制方法、操作實(shí)踐等理論知識(shí)，再詳細(xì)演示操作。隨后，學(xué)員開始實(shí)操，大家認(rèn)真操作，互相交流，氣氛熱烈。在老師手把手指導(dǎo)下，學(xué)員的理論知識(shí)和實(shí)際操作能力均得到迅速提升，受益匪淺。

　　“學(xué)煮餸”惠僑服務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)是面向臺(tái)山籍華僑華人、港澳臺(tái)同胞，為其提供烹飪、面點(diǎn)制作培訓(xùn)的“粵菜師傅”惠僑計(jì)劃。臺(tái)山飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，勤勞智慧的臺(tái)山人將優(yōu)質(zhì)食材發(fā)揮得淋漓盡致，臺(tái)山美食遠(yuǎn)近聞名，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)佳話。希望通過本次活動(dòng)，讓臺(tái)山美食打動(dòng)更多臺(tái)山籍海外鄉(xiāng)親和外國(guó)友人的味蕾，讓他們主動(dòng)去了解中國(guó)文化，從而愛上中國(guó)、愛上臺(tái)山。