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　　為推動(dòng)“粵菜師傅”工程與本地美食文化及鄉(xiāng)村旅游結(jié)合,提升地方特色餐飲業(yè)的技能水平,助力鄉(xiāng)村振興，11月17日，臺(tái)山市人社局聯(lián)合都斛鎮(zhèn)人民政府，在臺(tái)山市都斛鎮(zhèn)海鮮街舉辦了第二屆“十大名菜”烹飪技能競(jìng)賽，臺(tái)山市技工學(xué)校承辦本次競(jìng)賽，江門(mén)市人社局職建科副科長(zhǎng)王經(jīng)峰，江門(mén)市職業(yè)訓(xùn)練指導(dǎo)中心副主任梁淑娟，臺(tái)山市人社局副局長(zhǎng)肖雄英和都斛鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)譚文偉、副鎮(zhèn)長(zhǎng)黃泳仙等領(lǐng)導(dǎo)出席。

　　本次烹飪技能競(jìng)賽以都斛特色食材青蟹、鵝、大米為主原料，來(lái)自都斛海鮮食街的10家餐館的廚師同臺(tái)競(jìng)技、大展身手，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾獻(xiàn)上一道道色香味俱全的美食享受。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出金獎(jiǎng)6名，特金獎(jiǎng)3名，全場(chǎng)總冠軍1名，并評(píng)選出都斛海鮮街“十大名菜”。

　　都斛海鮮街因海鮮品種繁多、價(jià)格實(shí)惠廣受食客好評(píng)，于2021年成功創(chuàng)建江門(mén)市“粵菜師傅”美食一條街。舉辦此次烹飪技能競(jìng)賽，一方面是搭建餐飲行業(yè)從業(yè)人員交流平臺(tái)，提高烹飪技能，另一方面，是宣傳推廣都斛美食，繼續(xù)打響都斛海鮮街名聲，從而吸引更多的旅客，助力鄉(xiāng)村旅游。

　　下一步，市人社局將以推進(jìn)粵菜師傅工程高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，加大粵菜師傅人才培養(yǎng)力度，促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)；舉辦技能競(jìng)賽、交流展示等活動(dòng)，吸引更多群眾加入“粵菜師傅”工程；挖掘本地特色食材，以“粵菜師傅”工程為紐帶，探索推進(jìn)“粵菜師傅+旅游+農(nóng)業(yè)+電商”，形成餐飲業(yè)、旅游業(yè)、種養(yǎng)殖業(yè)多位一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

▲百味蟹（福滿樓）

▲脆米蝦球（祥興酒家）

▲都斛南村燒鵝（嘉匯酒樓）

▲風(fēng)花雪月西檸鵝（恒輝餐廳）

▲金蒜避風(fēng)塘蟹（姐妹餐廳）

▲咖喱炒蟹（榮記餐廳）

▲麒麟鳳尾蝦（利維餐廳）

▲沙末脆骨蝦（力記餐廳）

▲吮指香辣蟹（兄弟飯店）

▲蒜香煎焗青蟹（真味館）