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　　川島鎮(zhèn)海產(chǎn)品豐富，生鮮生猛的海鮮數(shù)不勝數(shù)，為了更好地保存食用，川島漁民常常對其進(jìn)行加工處理，使其變成另一種風(fēng)味美食——咸魚。

　　川島鎮(zhèn)陽光充裕，咸魚充分吸收了光熱，肉質(zhì)醇厚甘香。

　　風(fēng)干的咸魚水分很少，耐保存，在冰箱里可放置幾個月。

　　清蒸咸魚，是川島本地人的家常菜，也是一道爽口香甜的美食，金黃魚皮里，肉嫩柔滑，讓人回味無窮。

　　尖椒炒咸魚，既有辣的刺激，也有咸的味香，色彩鮮艷，看著就有想吃的沖動。

　　不管是煮粥，炒飯，咸魚都可以派上它的用場，讓舌頭隨之跳動，讓味蕾隨之震撼。我們所熟知的魚香茄子煲，就是由咸魚泡制而成的。雖然，有時候聞著氣味有那么一點“奇特”，但是，吃起來卻是真香！

　　白倉咸魚，撒上蔥花，簡簡單單地放在電飯鍋里蒸熟后就成為香噴噴的美食了。逢年過節(jié)，這道菜都深受人們的喜愛。

　　川島的咸魚是用食用鹽腌制，在陽光與海風(fēng)下自然曬干、風(fēng)干而成，無其它的添加劑，老少咸宜，可放心食用。來玩游客都喜歡帶上一些作手信送禮，或回家自用，回頭率極高。

　　來源：川山群島旅游網(wǎng)