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　　都斛菜花，學(xué)名椰菜花，十字花科蕓薹屬，原產(chǎn)地中海東海岸，在一百多年前由旅美鄉(xiāng)親引入栽種改良，主要在都斛圩周圍的競(jìng)豐、大綱、都陽(yáng)、銀塘等村種植，以都陽(yáng)村委會(huì)水邊里所產(chǎn)為最佳，種植面積約2000畝，年產(chǎn)量約5000噸。雖不是都斛始產(chǎn)，卻在都斛盛產(chǎn)，而且比其他地方的菜花更為著名。

　　都斛菜花，學(xué)名椰菜花，十字花科蕓薹屬，原產(chǎn)地中海東海岸，在一百多年前由旅美鄉(xiāng)親引入栽種改良，主要在都斛圩周圍的競(jìng)豐、大綱、都陽(yáng)、銀塘等村種植，以都陽(yáng)村委會(huì)水邊里所產(chǎn)為最佳，種植面積約2000畝，年產(chǎn)量約5000噸。雖不是都斛始產(chǎn)，卻在都斛盛產(chǎn)，而且比其他地方的菜花更為著名。

　　酒樓廚師常用臘肉、肉片、香芹燴炒都斛菜花，端到席上，好看又好吃，有人這樣贊美都斛菜花：遠(yuǎn)觀如白菊，近看似珊瑚，味鮮甜夾脆，形美入畫(huà)譜。

　　都斛菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)，是蔬菜中維生素C含量最高的一種，可增強(qiáng)肝臟解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生，有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳、助消化、增食欲的功效，有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”之稱。