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發(fā)布機構(gòu): | 臺山政府網(wǎng) | 生成日期: | 2019-01-10 03:21:00 |
四九鎮(zhèn)擁有得天獨厚的山和水,其腐竹生產(chǎn)加工擁有過百年的歷史,腐竹生產(chǎn)方法代代傳承,講究方法和用料,是四九鎮(zhèn)傳統(tǒng)的產(chǎn)品加工業(yè)。
腐竹作為一種傳統(tǒng)食品,絕對干凈衛(wèi)生,沒有任何防腐劑并具有較高的營養(yǎng)價值,被人們稱為“素中之葷”。防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟,含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止骨質(zhì)疏松,促進骨骼發(fā)育,對小孩,老人骨骼生長極為有利。
農(nóng)家作坊采用古法生產(chǎn)的腐竹,產(chǎn)量雖然不高,但其擁有濃郁的豆香味,色澤黃白,油光透亮,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,別有風味。
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