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云霧繚繞的北峰山

請您欣賞，四九北峰山的采茶姑娘：

白云茶是四九鎮(zhèn)的特產(chǎn)，用它泡茶質(zhì)滑味香，還可以生津止渴，提神醒腦，緩解疲勞，用北峰山泉水泡茶放置10天，不餿。四九公社衛(wèi)生院編印的《北峰山草藥》一書中記載：白云茶還可以入藥，用干白云茶葉三至五錢，以水煎服，可治風(fēng)熱感冒、痰多氣喘、頭痛、昏睡、煩渴等病。民間還有一方：干白云茶葉一兩，配浸冬蜜糖一斤，密封三個(gè)幾月后，即成醫(yī)治急性腸胃炎，紅白痢癥的特效藥。蜂蜜泡過的茶渣，搗爛敷醫(yī)紅眼病也很見效。可見其性極為寒涼，故不可過飲，若飲之過量，輕則興奮失眠，重則傷及脾胃，所謂物極必反。白云茶由于其生長于終年白云繚繞的高山處而得名，白云茶主要產(chǎn)于北峰山。

傳說清代四九營村有一采藥老翁，他不分春夏秋冬終年上山采藥，走遍懸崖峭壁。有一次，正值清明時(shí)節(jié)，當(dāng)他爬上北峰山的瓶峰頂時(shí)，發(fā)現(xiàn)在瓶峰南面的懸崖中有一棵巨大的茶樹生長在巖石之中，郁郁蔥蔥，長滿嫩綠的幼芽。心想此茶樹有如此頑強(qiáng)的生命力，用其嫩芽制成茶肯定是茶中極品。于是他用繩索吊著自己懸空而下進(jìn)行采摘。當(dāng)他采摘完后，幾經(jīng)艱難才爬回原處。此時(shí)已覺得精疲力竭，饑腸轆轆，他打開盛干糧的罐子，取出飯團(tuán)食用，但發(fā)現(xiàn)飯團(tuán)已經(jīng)變質(zhì)，有點(diǎn)餿味，由于饑餓不堪，只好咽下，一會(huì)兒覺得腹痛難受，頓時(shí)腹瀉，他憑自己幾十年的采藥經(jīng)驗(yàn)，知道凡清明時(shí)節(jié)采摘的茶都可以治腸胃病，于是他把采摘的茶芽放進(jìn)口中，嘴嚼咽下。不一會(huì)服不痛了，腹瀉也挺值了。他迅速回到自己的“家”──石洞里取出鑊頭，生著火慢慢地炒起茶葉來，炒完后就鋪放在石面上讓他慢慢回潤變軟，再用手搓成一小團(tuán)一小團(tuán)，再用鑊烘干，茶總算制成了。他用布袋裝好準(zhǔn)備下山，突然發(fā)現(xiàn)附近一群野蜜蜂，在周圍菜花，他跟隨著蜜蜂很快就找到蜂巢，高興地采集蜂巢中的蜂蜜，用盛裝干糧的罐子裝好。

老翁背著山藥和茶葉離開了石洞，沿著崎嶇的山路攀藤牽葛翻山越嶺。一陣涼風(fēng)從他身邊掠過，天上烏云密布，大雨即將降臨。老翁恐怕茶葉被淋壞，設(shè)法把茶葉遮好，使茶葉免受雨淋變壞，但找來找去都找不到防雨的工具，他只好把茶葉放進(jìn)盛蜂蜜的罐子，連同蜂蜜一起封存好，只有這樣才能把蜂蜜和茶葉保存下來，他穿上蓑衣，繼續(xù)下山。天霎時(shí)下起傾盆大雨，雨聲和雀鳥的鳴叫聲，會(huì)同山溪的叮咚流水聲，打破了山林的寂靜。老翁雖然覺得有點(diǎn)寒意，但他仍然充滿著喜悅，心想盡管這次采藥很是艱苦，但卻是一次很大的收獲，能尋找到一種醫(yī)治腸胃炎的新藥，市人民的福音。于是他哼著小調(diào)，吟著唐詩：“遠(yuǎn)上寒山石徑斜，白云生處有人家?！?。他隨著輾轉(zhuǎn)迂回的山路，好不容易才回到家中，還未放下背筐，一位夫人就急忙找他說，她兒子在家中已腹瀉幾天，并且糞便中帶血，性命垂危，懇求老翁為其兒子診治。老翁馬不停蹄直奔患者家中，通過在診斷病者是患上急性痢疾。此時(shí)，老翁又沒有現(xiàn)成的藥，隨即在背筐中取出那罐蜜浸茶葉，將茶葉搗爛，加上一碗蜜糖水灌入病者腹中，不一會(huì)患者停止了呻吟，腹部不再絞痛，也沒有腹瀉之狀。病者母子倆非常感激，跪地向老翁叩頭道謝。老翁道：“采藥行醫(yī)是以濟(jì)世為懷治病為本的，你倆又何須如此?！?/p>

此后，四九北峰山的清明白云茶的好處遐邇聞名。每至清明時(shí)節(jié)，四九地區(qū)農(nóng)民三三兩兩帶著制茶的工具進(jìn)山采摘白云茶。由于白云茶生長在深山野嶺的云霧之中，而又不是漫山遍野，所以極其難摘，且采摘的茶也要當(dāng)天制茶，他們一般在山上逗留幾天才下山，他們指的茶葉，多留為家用，當(dāng)家中有親朋戚友前來，他們就把白云茶作為貴重的禮物贈(zèng)送親友，甚少出售，但也有不少回鄉(xiāng)的華僑前來購買帶到海外自用。據(jù)采茶人說，瓶峰峭壁上的那棵白云茶至今還在呢。

如今，市場上對四九白云茶的需求越來越大，而野生白云茶的數(shù)量非常有限，當(dāng)?shù)卮迕衩闇?zhǔn)商機(jī)，在四九北峰山附近一帶經(jīng)營茶場，沿用古法制茶方法，結(jié)合現(xiàn)代制茶，專門出品四九白云茶、紅茶等，得益于北峰山優(yōu)越的自然環(huán)境，四九出產(chǎn)的茶葉產(chǎn)量高，效益好，產(chǎn)品品質(zhì)與野生的茶相差無幾，深得市場消費(fèi)者的喜愛。

四九白云茶場

古老與現(xiàn)代相結(jié)合的制茶方法